Сколько калорий в борщ с курицей без картошки

| 30.11.2018

Калории в борще из курицы на курином бульоне

Организму человека, помимо твердой пищи, нужны жидкие супы, хорошо усваиваемые организмом и помогающие быстро насытиться. Одним из самых популярных первых блюд является борщ – наследие украинской кухни, которой сегодня является блюдом повседневного рациона, его также подают в кафе и престижных ресторанах. Борщ чаще всего готовят на основе мясного бульона, и чаще всего это мясо курицы, но особенно вкусным, как утверждают повара, получается борщ из домашнего петуха. Готовят борщ из свинины, говядины, однако калории в борще из курицы на курином бульоне минимальны, а это означает, что его можно включать даже в рацион диетического питания.

Польза борща

Прежде чем считать калории в борще из курицы, стоит посмотреть на блюдо с другой стороны и постараться понять, насколько полезным является борщ и стоит ли от него отказываться, если вы хотите похудеть. Вопрос, сколько калорий в борще на курином бульоне звучит часто, при этом мало кто вспоминает, насколько полезен борщ, содержащий в себе массу полезных веществ. Понять это можно, изучив состав борща, а в него, помимо курицы, содержащей витамины группы B, другие полезные витамины и минералы, входят невероятно полезные овощи – картофель, морковь, свекла, лук, чеснок и зелень. В некоторых рецептах картофель заменяется фасолью, также имеющей большую пользу для организма человека, при этом ответ на вопрос. Сколько калорий в борще из курицы и фасолью не будет резать слух, особенно если вы придерживаетесь теории правильного питания.

Говоря о том, сколько калорий в борще с курицей с зажаркой, мы получаем несколько завышенные показатели калорийности, но ведь избавиться от лишних калорий просто – надо делать зажарку на воде, так как в растительном масле содержится много калорий. Зная, сколько калорий в борще с курицей без зажарки, вы можете быть спокойны за свою фигуру. При этом польза борща хуже не становится, главное, чтобы продукты были приготовлены правильно. Известно, к слову, что овощи нельзя класть в холодную воду, так как в этом случае они теряют много полезных свойств, а первым при таком способе приготовления погибает аскорбиновая кислота, или витамин C.

Калорийность борща на курином бульоне

Польза любого блюда, как и его вред, зависит от входящих в его состав ингредиентов. Всем известно, что картофель сложно назвать низкокалорийным продуктом, понять это вы можете, ответив на вопрос, сколько калорий в борще на курином бульоне без картошки. Если «вес» борща, приготовленного с картошкой, достигает 35-40 ккал на 100 грамм, то калорийность борща без картофеля не превышает 30 ккал, а заменить картошку может фасоль, и такой рецепт также пользуется популярностью. В этой связи вопрос, сколько калорий в борще на курином бульоне с фасолью, возникает часто. Это немного меньше, и часто именно такой рецепт берут на вооружение те, кто хочет похудеть.

Сам по себе борщ, как видите, не содержит много калорий, его могут утяжелять сметана, майонез и другие добавки, а для тех, кто хочет знать, сколько калорий в борще на курином бульоне со сметаной, спешим сообщить, что это не самое низкокалорийное блюдо. Столовая ложка сметаны 15% утяжеляет блюдо на 40 ккал, в то же самое время борщ с курицей без зажарки, хотя и проигрывает во вкусе, но ответ на вопрос, сколько калорий в борще с курицей без зажарки не будет шокировать. Это же касается и ответа на вопрос, сколько калорий в борще с курицей без картошки.

Если вы хотите знать, сколько калорий в борще с курицей и зажаркой на растительном масле, придется задуматься о целесообразности включения такого блюда в ежедневный рацион. Такой борщ содержит более 50 калорий, а в тарелке борща, соответственно, примерно 150-200 калорий. Для приготовления борща используют также квашеную капусту, борщ приобретает в этом случае не только неповторимый вкус, но и лишний «вес», а понять это вы сможете, ответив на вопрос, сколько калорий в борще из курицы и квашеной капусты.

Самым калорийным соусом считается майонез, поэтому, если вы привыкли добавлять его в первые блюда, следует знать, сколько калорий в борще с курицей и майонезом. Если речь идет о классическом майонезе «Провансаль», в столовой ложке майонеза содержится порядка 100 ккал, а это означает, что его лучше удалить из рациона или заменить легким майонезом малой жирности. Это же касается и того, сколько калорий в борще с курицей и сметаной – снизить калорийность блюда можно, используя нежирную сметану.

Считая калорийность блюда, и говоря о том, сколько калорий в борще с курицей с зажаркой, мы имеем в виду, калорийность в 100 граммах блюда, поэтому вопрос, сколько калорий в борще с курицей на 100 грамм звучит не случайно. При этом не забывайте, что в тарелке содержится 250-300 грамм супа, а вред от любого продукта наступает в случае потребления его в больших количествах.

Источник: food-and-food.com

Сколько калорий в борще с курицей (с зажаркой и без)

Одно из всеми любимых первых блюд – красный борщ – в своем классическом исполнении является достаточно калорийным блюдом.

Как же поступить, если не хочется отказывать себе в удовольствии полакомиться борщом, но количество потребляемых калорий для вас имеет немаловажное значение?

Выход есть – можно приготовить это блюдо не на свином бульоне, а на курином. В таком случае и калорийность блюда снизится, и высокие вкусовые качества борща сохранятся.

Энергетическая ценность борща на курином бульоне с зажаркой– 46 ккал на 100 грамм.

Для приготовления нам понадобится филе весом 400 грамм из расчета на 2 литра воды. Мясо тщательно моем, режем на порционные кусочки и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, тщательно снимаем пену и оставляем вариться наш бульон на маленьком огне. Не забываем посолить воду спустя минут 10 после закипания.

Пока бульон варится, мы готовим остальные ингредиенты для нашего блюда:

  • моем и чистим картофель, лук, морковь, свеклу;
  • шинкуем капусту;
  • картофель нарезаем кубиками покрупнее, лук — помельче;
  • свеклу и морковь измельчаем на терке.

Все необходимое мы подготовили. Дальше у нас есть два пути:

  1. Сварить борщ традиционным способом – зажарив предварительно на сковороде с добавлением подсолнечного масла до золотистого цвета лук, и протушив затем с ним морковь и свеклу.
  2. Обойтись без зажарки овощей и добиться минимально возможной калорийности. В этом случае все овощи отправляются непосредственно в кастрюлю с кипящим бульоном.

Какой из вариантов приготовления вы бы не выбрали, не забудьте за 10 минут до окончания варки добавить лавровый лист и выдавить пару зубчиков чеснока.

Непосредственно перед окончанием варки добавляем измельченную зелень – укроп и петрушку.

Готовый борщ снимаем с огня и даем ему постоять 20-30 минут. Вот и все – можно приглашать домочадцев к столу!

Если вы воспользовались возможностью снизить калорийность блюда, отказавшись от зажарки, то 100 грамм вашего борща будут содержать 34 калорий.

Борщ на курице со сметаной (с майонезом)

Традиционной заправкой для борща является сметана. Насколько меняется калорийность блюда, в зависимости от ее количества и жирности?

В одной столовой ложке помещается приблизительно 20 грамм сметаны. Если вы любите домашнюю сметану – смело прибавляйте к показателям калорийности борща еще 90 ккал.

Если же использовать магазинные продукты, то цифры будут значительно более скромными.

Калорийность ложки сметаны жирностью 20% — 42 калории. Нежирная сметана (10%) содержит и того меньше – 35 ккал.

Калорийность борща без картошки (с фасолью)

Есть еще некоторые секреты приготовления борща с низкой калорийностью. Один из них – отказаться от картофеля.

Сваренный на говяжьем или курином бульоне борщ без картофеля имеет калорийность очень низкую – всего 30 ккал на каждые 100 грамм.

Вкусным и полезным можно сделать готовое блюдо, сварив его с фасолью. Этот замечательный продукт отлично заменит картофель. Единственный важный момент – фасоль лучше сварить отдельно (не в бульоне для борща). Добавлять ее в бульон следует в практически готовом виде вместе с остальными овощами.

Калорийность 100 грамм борща с фасолью составит 25 ккал.

Как мы видим, не только вкусный и ароматный, но и низкокалорийный борщ – это вполне реально и по силам любой хозяйке!

Источник: kkal.ru

Нормальный обмен веществ

Майонез, в зависимости от его жирности, увеличивает калорийность борща на 3-5 калорий. Это же касается и ответа на вопрос – сколько калорий в борще с курицей и сметаной, что напрямую зависит от жирности сметаны. В нее входят обжаренные на растительном масле овощи и томат, при этом возникает законный вопрос – сколько калорий в борще с курицей без зажарки. Выяснив, сколько калорий в борще с курицей без картошки, а это не намного меньше, чем в обычном борще, мы можем рассмотреть другие варианты сокращения количество вредных калорий.

Каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему, и каждый раз борщ получается вкусным по-разному. А ведь борщ не только очень вкусен, но еще и полезен. Отсутствие мяса обеспечивает очень низкую калорийность – в 100 граммах такого блюда содержится всего 25-30 калорий.

Борщ можно включать в свой рацион абсолютно всем, даже тем, кто пристально следит за своим весом и внимательно считает все калории. Тарелка борща не только отлично утолит голод и даст ощущение сытости, но и принесет немалую пользу организму.

Калорийность борща на 100 грамм

Борщ – удачно сбалансированное сочетание углеводов и белков, продуктов животного и растительного происхождения. Тарелка борща зарядит энергией, подарит силы и высокую работоспособность, поможет эффективно работать печени и всей пищеварительной системе.

Любая хозяйка имеет свой «фирменный» рецепт борща. Популярность этого блюда обусловлена еще и тем, что способов его приготовления не просто много, а бесконечное количество. Борщ можно готовить из разного вида мяса или вообще без него, подавать холодным или горячим, добавлять по желанию дополнительные ингредиенты (чернослив, грибы, фасоль).

Борщ на курином бульоне

Для бульона лучше всего использовать белое куриное мясо – филе. В таком случае калорийность готового блюда будет низкой, а его польза – максимальной. Ведь именно куриная грудка является наиболее полезной и диетической частью курицы.

Калорийность тарелки борща с курицей (на курином бульоне)

Сметана и зажарка – обязательные составляющие настоящего украинского борща, которые не только улучшают вкусовые качества готового блюда, но и значительно увеличивают его калорийность. Одна столовая ложка домашней сметаны добавит борщу целых 90 калорий.

Калорийность борща из разных сортов мяса

Борщ – это прославленное первое блюдо украинской кухни. Оно популярно и далеко за пределами Украины. Как посчитать, сколько калорий в тарелке борща? Чтобы получить среднее значение, необходимо просуммировать показатели энергетической ценности всех используемых в процессе приготовления ингредиентов.

Существуют десятки рецептов борща, готовящихся из разных продуктов. Соответственно, украинское первое блюдо может содержать разное количество калорий. Низкие показатели не должны вводить вас в заблуждение. За 15 минут до окончания приготовления в кастрюлю добавляется нарезанный картофель. Чтобы придать борщу более насыщенный цвет, готовится свекольный настой.

Настой процеживается и вливается в борщ непосредственно перед подачей. Многие хозяйки предпочитают куриный борщ говяжьему или свиному. Чаще всего такое блюдо готовят в деревнях, из домашней курочки или петуха. Куриное мясо вкусное, недорогое и менее калорийное.

После закипания воды на курином бульоне (с мясом) варится нарезанная картошка. Фасоль на 4 часа замачивается в холодной воде. Перед приготовлением она промывается, еще раз заливается водой, накрывается крышкой. В состав классического борща входит большое количество овощей и мясо, эти продукты и насыщают его полезными веществами.

В борща содержатся все витамины группы В, фосфорная кислота (витамин РP), витамины C, E,Н, холин и пищевые волокна (клетчатка). Белки, жиры и углеводы присутствуют примерно в равных количестах: в 100 граммах продукта их вместимость оценивается в 3,8 грамма, 2,9 граммов и 4,3 грамма соответственно.

Холодный борщ — низкокалорийное блюдо

Если вы стремитесь избавиться от лишних килограммов, попробуйте оригинальную борщевую диету. Соблюдать ее нетрудно в связи с тем, что это первое блюдо очень сытное. Борщ должен быть вегетарианским, диетическим. Лук, сельдерей, кабачки, морковь, свекла, болгарский перец, капуста, томатная паста – все эти ингредиенты тушатся и варятся на воде (а не на мясном бульоне).

Итак, перейдем к описанию диеты. Борщ всю неделю можете потреблять в неограниченных количествах. Точной цифры при подсчете калорий в борще вы не сможете получить, но приблизительные данные составить вполне легко. Все зависит от главных ингредиентов борща, особенно от бульона. Попробуем разобраться и подсчитать пищевую ценность самых популярных видов борща – постного, сваренного на бульоне из разных видов мяса, холодного и зеленого.

Калории в борще из курицы на курином бульоне

Борщ: калорийность в зависимости от ингредиентов

Рецепты первых блюд на свинине являются самыми популярными, ведь именно в ней содержится больше всего калорий, а значит и бульон получается очень наваристый и вкусный. Помимо традиционного красного борща не меньшую популярной приобрел зеленый, где вместо капусты добавляется свежий, консервированный или замороженный щавель. Такой борщ считается наименее калорийным, но не менее вкусным.

Калорийность разных видов борща на 100 грамм готового блюда

Для ответа на вопрос следует сначала определиться, о каком борще идёт речь. Естественно, калорийность борща на мясе будет выше, нежели постного. Да и готовят его все по-своему. Если бы во всём мире существовал лишь один рецепт, можно было бы утверждать, что, мол, калории в борще равняются такому-то числу. Но у каждой хозяйки свои секретные приёмы и технологии.

Разумеется, к себе в тарелкуя не добавляю ни сметану, ни сливки. Калорийность борща по-вегетариански составляет всего 23 ккал на 100 г. Готовится он точно так же, как и в описанном выше рецепте, но не на мясном бульоне, а на овощном. А еще существует многим известная диета на луковом супе, в составе которого лишь вода, пассированный лук и петрушка.

Для него нужен куриный бульон, карамелизованный лук и немного коньяка. Употребляется он с хрустящими тостами и плавленым сыром. Причем, количество калорий в супе составляет всего 44 кКал на 100 г, что делает его доступным даже тем, кто борется за красивую фигуру.

Сколько ккал окажется в тарелке борща, зависит от его состава. Борщ, ставший одним из самых популярных блюд, которым не стыдно встретить гостя любого ранга, является еще и невероятно полезным. Постный, или вегетарианский борщ готовится без добавления мяса, на овощном бульоне, количество калорий в нём, составляет примерно 23 ккал на 100 грамм готового блюда с фасолью.

Источник: levosofertun.ru

Калорийность борща с курицей

Чтобы иметь хорошее здоровье, необходимо придерживаться определенных правил, одним из которых является соблюдение режима питания. При этом обязательно в меню должно присутствовать первое блюдо.

Борщ – довольно древнее кушанье, которое было изобретено много веков назад. Оно готовится на основе бульона, чаще всего мясного, с добавлением разнообразных овощей. Главными ингредиентами являются картофель, капуста, свекла, морковь, а так же лук. Что касается мяса, для приготовления такого блюда можно использовать не только курицу, но и другие сорта.

Польза

Борщ является источником большого количества витаминов и других полезных веществ, таких, как каротиноиды, микро и макроэлементы, аминокислоты, клетчатка, белок. Он насыщает организм всеми необходимыми для его полноценной работы веществами, так как имеет сбалансированный состав. Еще одно немаловажное свойство – способность выводить шлаки и токсичные вещества, очищать кровь и почки, благотворно влиять на работу желудка и кишечника. Вредных свойств кушанье практически не имеет, если готовить с соблюдением всех правил. Может быть противопоказано только тем, кто имеет аллергию на какой-либо ингредиент.

Пищевая ценность, БЖУ

На то, сколько калорий в борще с курицей, в первую очередь влияет то, какую часть птицы используют при готовке. Самый диетический выйдет из грудки, а если содержание калорий не так важно для вас, то можно взять окорочка. Но для тех, кто следит за своим весом, лучше воздержаться от этой самой вкусной, но не низкокалорийной части курицы.

В 100 грамм содержится:

  • Калории: 46.3 ккал
  • Белки: 4.1 г
  • Жиры: 1.6 г
  • Углеводы: 3.9 г

В одной же порции около 132 ккал. Таким образом, его можно есть на диете, что будет также полезным источником белка.

Во время диеты

Борщ, приготовленный с использованием курицы более диетический, чем на других видах бульона. Поэтому может использоваться всеми, кто хочет похудеть, но в разумных количествах.

Как уменьшить калорийность

Дополнительно снизить количество калорий в борще можно, если перед варкой срезать весь жир с курицы. Лучше будет если не использовать при его готовке поджарку.

Кроме того, еще один способ уменьшить энергетическую ценность – это замена традиционного картофеля на фасоль, добавить в состав тыкву, или кабачок. Такой подход позволит получить наиболее постный вариант пищи, которую можно кушать даже при строгой диете.

Источник: kaloriynost100.ru