Рецепт украинского борща по английски

| 03.01.2019

Mila’s gourmet corner

A blog with recipes of delicious and healthy dishes from around the world. Блог с рецептами вкусных и полезных блюд со всего света.

Thursday, March 8, 2012

Ukrainian borscht recipe (рецепт украинского борща)

Всем известно, что родина борща — Украина, и, собственно, именно украинский рецепт борща читается настоящим. Тем не менее, все готовят этот вкусный супчик по-своему. Недавно наткнулась на рецептик, в котором говорилось, что это самый что на есть оригинальный рецепт украинского борща. Решила приготовить и не пожалела. Борщ действительно получился очень вкусным и ароматным. Теперь готовлю его исключительно по этому рецепту))

Everyone knows that borscht comes from Ukraine! I recently found a recipe of an original Ukrainian borscht and made it. It was very delicious with a great aroma. From that point on I’ve only been making borscht using this recipe 🙂

Ингредиенты:
мясо — 500 гр (свинина или говядина)
картофель — 2-3 шт.
свекла — 1 шт.
лук репчатый — 2 шт
морковь — 2 шт,
томатная паста — 2 столовых ложки
помидоры — 2-3 шт,
болгарский перец — 1 шт
капуста — 1/4 небольшого качана
зелень
маленький кусочек сала (у меня не было, я не добавляла)
1 зубчик чеснока
соль
Мясо вымыть, порезать на небольшие кусочки, залить холодной водой, посолить и сварить практически до полной готовности. Режем кубиками картофель, и кладем в бульон. На сковороде обжариваем свеклу, нарезанную соломкой. Добавляем лук, нарезанный кубиками, и морковь (тоже кубиками либо натертую на крупной терке). Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту и помидоры натертые на терке (без кожуры). После того, как помидоры немного загустеют влить стакан бульона. Туда же добавляем болгарский перец, порезанный кубиками. Тушим минут 10. Нарезаем капусту соломкой и кладем в бульон. Когда бульон закипит — кладем зажарку и много зелени (укроп, петрушка). Даем покипеть минут 5 и дальше берем малюсенький кусочек сала и зубчик чеснока, размельчаем в ступке, и бросаем в борщ. Сразу же выключаем. Я сало не добавляла, но и без него борщ получился отменный! Подаем со сметаной и крутонами (или хлебом).
Приятного аппетита!

Ingredients:
500 g of meat (pork or beef)
2-3 potatoes
1 beet
2 onions
2 carrots
2 tbsp of tomato paste
2-3 tomatoes
1 red or green pepper
1/4 of cabbage
some greens
a small piece of pork fat
a glove of garlic
some salt
Wash the meat, cut it into small pieces. Pour some cold water into a pot, salt and cook the meat until it is almost ready. Cut the potatoes into squares and put it in the meat bullion. Cut the beet into strips and fry it with some oil. Cut the onion and the carrots into squares and add them to the beet. Fry until everything is golden-brown. Add some tomato paste and grated tomatoes (without the skin) to fry as well. After a little bit add a cup of bullion. Cut the pepper into squares and add them as well. Stew everything for about 10 minutes. Now back to the bullion. Cut the cabbage into straws and put it in the bullion. After the bullion is boiling, add the mix of fried veggies and tomato paste. Add a lot of greens as well. Cook everything for about 5 minutes and then add a small piece of pork fat (I didn’t add any pork fat but the borscht was still amazing) and a squeezed glove of garlic. The borscht is ready. Serve it with some sour creme and croûtons (or bread).

Bon appétit!

Источник: milasgourmetcorner.blogspot.com

Рецепт борща на английском языке

Рецепт приготовления борща на английском языке.

  • beef — 300 g
  • beet — 300 g
  • white cabbage — 400 g
  • potatoes — 500 g
  • carrots — 100 g
  • root parsley — 2 PCs.
  • onions — 2 heads
  • garlic — 3 cloves
  • clarified butter — 2 tbsp. spoon
  • fat — 50 g
  • sweet pepper — 1 PC.
  • Bay leaf — 1 PC.
  • sour cream — 150 g
  • parsley and dill
  • ground black pepper, salt to taste

How to prepare a recipe:
Boil the meat in 3 liters of water, add salt and pepper. Beets, cabbage and onions cut into strips, potatoes — slices.
Beet fry in butter, add a tablespoon of vinegar (3%), stew until tender in small amount of broth, add sugar (1 tablespoon), tomato paste (2 tablespoons). Strain the broth and continue to cook. Meat cut into cubes and put in boiling broth, add potatoes, cabbage and cook for 15 minutes. Then add the beets, vegetables and sweet pepper cut in shreds, spices. Cook for another 15 minutes. Add chopped garlic, pounded with fat and bring to a boil. Then let stand another 20 minutes.

И перевод рецепта борща на русском:

  • говядина — 300 г
  • свекла — 300 г
  • капуста белокочанная — 400 г
  • картофель — 500 г
  • морковь — 100 г
  • корень петрушки — 2 шт.
  • репчатый лук — 2 головки
  • чеснок — 3 зубчика
  • масло топленое — 2 ст. ложки. ложка
  • жир — 50 г
  • перец сладкий — 1 шт.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • сметана — 150 г
  • зелень петрушки и укропа
  • перец черный молотый, соль по вкусу

Приготовление:
Варить мясо в 3 л воды, добавить соль и перец горошком. Свеклу, капусту и репчатый лук нарезать соломкой, картофель — дольками.
Свекла обжарить на сливочном масле, добавить столовую ложку уксуса (3%), тушить до готовности в небольшом количестве бульона, добавить сахар (1 ст. ложку), томатную пасту (2 ст. ложки). Процедить бульон и продолжить варить. Мясо нарезать кубиками и положить в кипящий бульон, добавить картофель, капусту и варить в течение 15 минут. Затем добавить свеклу, овощи и сладкий перец нашинкованные соломкой, специи. Варить еще 15 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок, растертый с жиром и довести до кипения. Затем дать постоять еще 20 минут.

Boil the broth. Don’t forget to salt and pepper to taste. Chop cabbage, put in a pot with broth and cook for 2-3 minutes. Peel the potatoes and cut (the way you like: cubes or shredded). Add to the pot with the broth. Chop the carrots and beetroot julienne, onion — diced. All fry in vegetable oil, add the tomato paste or chopped tomatoes. When the potatoes are almost ready, put in soup, fried vegetables. 2 minutes before readiness add the greens (parsley, dill, etc.).

Сварить бульон. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Нашинковать капусту, положить в кастрюлю с бульоном и варить 2-3 минуты. Картофель очистить и порезать (как вам нравится: кубиками или соломкой). Добавить в кастрюлю с бульоном. Нарезать морковь и свеклу соломкой, лук — кубиками. Все обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту или нарезанных помидоров. Когда картофель почти готов, положить в суп, жареные овощи. За 2 минуты до готовности добавить зелень (петрушку, укроп и др.).

Источник: prazdniki-online.ru

Рецепт борща

Дорогой читатель! Администрация сайта не несет ответственности за достоверность рецепта (способа приготовления). Мы лишь перевели рецепт с сайта-источника Povar.ru

INGREDIENTS

  • 1kg beef (on the bone)
  • 2 liters water
  • 50 ml vegetable oil
  • 1 beet (boiled)
  • 1 onion
  • 200g cabbage
  • 1 carrot
  • Parsley to taste
  • 2 garlic cloves
  • 2 bay leaves
  • Salt to taste
  • 2 tablespoons tomato paste

Number of servings: 10

Количество порций: 10

Prepare all the ingredients. Put the beet in a small saucepan, cover with water (the water should completely cover the beet) and boil until cooked.

Подготовьте все продукты. Положите свёклу в небольшую кастрюлю, налейте воды (вода должна полностью покрывать свёклу) и варите до готовности.

Take a medium sized saucepan, put a piece of beef (preferably use a piece of beef with bone) in it and cover with water. The water should completely cover the beef, while it is boiling. The water should completely cover the beef. Skim it when it starts to boil. Then reduce heat and simmer for an hour and a half without a lid. At the end add some salt. If you wish, you can add spices or a little vinegar to get rid of the peculiar smell of boiled meat.

Возьмите кастрюлю среднего размера, положите в нее кусок говядины (желательно использовать говядину на косточке) и налейте воды. Вода должна полностью покрывать говядину. Снимите с нее пену, когда она закипит. Затем уменьшите огонь и варите на медленном огне без крышки в течение 1,5 часов. В конце варки добавьте соль. По желанию, вы можете добавить приправы или немного уксуса, чтобы избавиться от специфического запаха вареного мяса.

Источник: www.interactive-english.ru

рецепт украинского борща на английском языке

On 3 litres of water:
Soup bones with meat (pork, beef or chicken) — 0,5kg.
Beet — 2. (about(near) 200gr.)
Carrots — 2. (about(near) 200gr.)
Potato — 4 piece average.
Onions(bow) napiform — 1 piece.
Cabbage white — 200gr.
Salad sweet pepper — 1 piece.
Garlic — 1-2 pieces.
Tomato paste — 2 sp.
Oil vegetative — 2 sp.
Greens of a parsley, fennel.
At will — root a parsley, parsnip, a celery — 1sp.
Salt, sugar — to taste.

Way of preparation:

To wash out bones, to put in cold water, to finish before boiling and to remove(take off) foam, to cook a broth about one hour (up to readiness of meat).
To clean all vegetables.
Carrots and beet to cut a thin strip to put in a broth. A potato to cut with cubes 1,5 — 2 see and to put in a saucepan in 15-20 minutes after beet.
The onions(bow) to cut fine cubes to put in warmed up a frying pan with vegetable oil and to fry up to golden color, to add tomato paste and to warm up a pair of minutes.
Cabbage and sweet pepper to cut a thin strip.
To try a potato on readiness if it is ready — to add in a saucepan cabbage, pepper and tomato (After a frying on a frying pan).
To mix, salt to taste. If vegetables were not so sweet without doubt add a floor of a dining room of a spoon of sugar.
To squeeze out or to rub on a fine grater garlic, to add the cut greens, to stir, cover and remove (and take off) from fire.
Time of cooking after addition of cabbage of 3-5 minutes, differently she(it) becomes soft and taste will be not that.
If in the house there is an old bacon — a small slice to rub with garlic and greens and to add to a borshch — taste will be brighter!
Further to select and heat up the necessary quantity(amount) of a borshch in a separate pan to not boil!
To submit with sour cream, well go muffins (пампушки) with garlick sauce.

Источник: otvet.mail.ru