Что добавить в борщ чтобы не прокис

| 29.11.2018

Что делать если борщ прокис

Борщ – популярное первое блюдо, в состав которого входят свекла, мясо, картофель, капуста, лук, морковь, томат.

Основой борща является свекла. Свекла содержит массу полезных веществ – витамины В1, В2, В6, С, органические кислоты, фолиевая, пантотеновая кислоты, аминокислоты, каротиноиды, минеральные соли. Блюда, в которых содержится свекла, полезны людям с болезнями почек, печени, страдающим гипертонией, ожирением. Что делать если борщ прокис Свекла обладает лечено-диетическими свойствами, улучшает кроветворную функцию и обмен веществ.

Мясо обеспечивает организм необходимыми белками. В мясе содержится наиболее полный аминокислотный состав животных белков. В мясном белке присутствуют все двадцать аминокислот.

Фасоль, добавленная в борщ, по питательности ненамного уступает мясу. Летние постные борщи с фасолью почти такие же сытные, как мясные борщи.

Добавление таких овощей в борщ, как морковь, капуста, томаты, лук дают борщу неповторимый вкусовой букет и жизненную энергию, поскольку они содержат очень много необходимых микроэлементов и витаминов.

Несмотря на то, что сторонники раздельного питания убеждают всех в пользе отдельного употребления углеводов и белков, многолетняя кулинарная практика разных народов мира создала множество рецептов, которые сочетают в себе разумный баланс углеродов и белков, продуктов животного и растительного происхождения. Что делать если борщ прокис Как раз примером такого баланса и является борщ – блюдо, история которого насчитывает много веков.

Заправка для борща на зиму

    Ингредиенты
  • 1 кг помидоров
  • 3 кг свеклы
  • 1 кг моркови
  • 2 кг капусты
  • 1 кг лука
  • 0,5 кг болгарского перца
  • 250 г сахарного песка
  • 200 г столового уксуса 9%
  • 3-4 ст.л. соли
  • 250 г растительного масла

Способ приготовления

Чтобы тесто получилось пышнее прежде чем ставить его, просейте муку – из нее удаляются посторонние примеси и она обогащается кислородом.

Источник: rezept-piroga.ru

Что делать чтобы не прокисал приготовленный борщ?

Что делать чтобы не прокисал приготовленный борщ?

Желательно его, как можно быстрее остудить,т.е. поставить в холодную воду или опустить в подвал. Да, когда будут насыпаться первые порции, нужно опускать ополовник в ещё кипящий борщ, чтобы он тоже с пол-минуты прокипятился. Затем как только остынет, поставить в холодильник. Если Вы надумаете нагревать его на следующий день, то обязательно доведите до кипения.

Борщ в силу своих особенностей, а точнее из-за сочетания входящих в него овощей, имеет свойство прокисать. Чтобы этого не происходило, нужно придерживаться следующих правил. Первое. Борщ надо доварить, т.е. если чуть поспешил и не прокипятил его окончательно (после закладки последних специй) не менее пяти минут он закиснет. Второе. Это всегда говорила мне бабушка. Кастрюля из под борща должна после помывки постоять несколько часов, а лучше день, сразу в ней снова готовить борщ нельзя Третье. Борщ должен остужаться быстро. Зимой проблем нет, т.к. в квартире не так жарко и в течении часа-двух борщ остывает. А вот летом процесс остывания надо контролировать и если борщ никак не остывает нужно ему помочь — поставить его в холодную воду, лёд и т.п. Четвёртое. Нельзя разогревать всю кастрюлю борща, если нужно только одну-две порции. Лучше отлить сколько надо и погреть порционно. Ну а если разогревается вся кастрюля, то борщ обязательно нужно довести до кипения. Пятое. Через три дня, если борщ ещё остался, его обязательно нужно прокипятить, да же если на вкус и по виду всё в порядке.

Источник: otvet.expert

Как определить, что суп прокис? | Rocca?ru

Почему так и мог ли суп прокиснуть? Ведь он вчера сваренный,всю ночь стоял в холодильнике. Вчера вкусный был,сегодня дерьмо дерьмом. Может Вы туда консервированное как поняли что борщ прокис Если да, то нужно было сперва их отпассеровать как следует, чтоб убить бактерии брожения а их полно, когда мы консервируем что-то. Например, рассольник варите, огурцы надо немножко жарить именно чтоб суп не прокисал.

Что влияет на цвет? Чтобы понять, как получить красный борщ, нужно сначала разобраться, почему вы не достигаете результата. начал прокисать борщ, как спастИ? Читать ещёЧто влияет на цвет? Чтобы понять, как получить красный борщ, нужно сначала разобраться, почему вы не достигаете результата. Ведь бывает и так – в процессе варки суп выглядит насыщенно-бордовым, а в конце приготовления превращается в оранжевый. Цвет борща зависит главным образом от свеклы. начал прокисать борщ, как спастИ? выкинь Ну соды на кончике ножа при кипячении. это если борщ только — только начал закисать. Сода погасит кислоту. Скрыть. Ну, самое просто это определить, что прокис суп, например, когда Вы открываете крышку с супом, то от него исходит не характерный запах кисловатый и неприятный. Так же стоит отметить Читать ещёНу, самое просто это определить, что прокис суп, например, когда Вы открываете крышку с супом, то от него исходит не характерный запах кисловатый и неприятный. Так же стоит отметить, что практически любой прокисший супчик начинает пениться, то есть открываете кастрюлю с супом, а там такая пена не характерная для супа. Но чаще всего пена появляется в гороховом супе, который может быстро прокиснуть в холодильнике даже. Самое главное правильное хранение после приготовления супов должно быть, а так в принципе ну если стоит суп неделю, то уж точно прокис. ОТВЕТИТЬ. at Annette. Во- Скрыть.

Томат-пасту нужно либо брать в малюююсеньких баночках, что за один раз использовать либо когда из большой банки берете, всегда берите чистой ложкой, а потом наливаете немного растительного масла сверху, чтоб не портилась. Вот чуть залезете грязной ложкой, завтра уже можно выкинуть. ТОлько не переборщи соды!!

Как понять, испортился ли борщ, по каким признакам это определяется?

А то точно в унитаз выльешЬ Поробуй прокипяти, может поможет, но потом можеж: Что бы не рисковать, избався от. Часть в морозилку, часть довести до кипения и съесть счас или позже.

В другой раз картошку не клади. Без не, вот увидишь, будет дольше стоять. Если фасоль кладшь, то тоже не клади — тоже помогает прокисать, правда не так, как картоха.

В другой раз с подобными заполнителями вари меньше, чтобы быстрее съедать. Добавить чуть соды и прокипятить, побробовать и, если гадость, то вылить.

Как определить, что суп прокис? И если суп прокис, что делать?

А лучше — не. Сейчас лето — отравитесь. Ни сода, ни перекипячивание, ни добавление пряностей — не спасут. Различные варианты этого супа на основе свеклы существуют в России, Польше, Молдове, Литве, Румынии и других странах. Чем же покоряет этот суп гурманов из разных уголков мира?

Если борщ запенился, то ему каюк? | Красота | Рецепты | izlapzla.ru

Разумеется, своей сытностью и насыщенным цветом, который придает борщу свекла. Но многие начинающие хозяйки, взявшись за приготовление такого простого, на первый взгляд, блюда, часто сталкиваются с тем, что свекла теряет свой цвет, и борщ не выглядит таким аппетитным, как рассчитывала начинающая кулинарка. Или по вкусу блюдо получается слишком пресным, а не многогранным, как и полагается как понять что борщ прокис настоящему борщу. Как же избежать подобных проблем?

Как сделать цвет борща насыщенным? Дело в том, что когда нарезанную свеклу отваривают вместе с остальными ингредиентами прямо в борще, то поступают не совсем правильно.

Можно ли есть испорченный красный борщ, если перед этим его прокипятить? | Знахарь

На вкусовых качествах блюда это практически не как поймёт что борщ прокис, но Как приготовить вкусный, красный, кислый борщ Сытный наваристый борщ — это не только отличный источник энергии и повод собраться всей семье за одним столом, но еще и кулинарное искусство. Каждая хозяйка, которая хотела бы услышать слова похвалы по поводу того, какая она умница и хозяюшка, непременно должна иметь в своем арсенале рецепт приготовления вкусного борща. Как сделать борщ таким, чтобы он вызывал восторг, вы сейчас и узнаете.

  • Как определить, что суп прокис?
  • Как понять,что суп прокис?
  • Как понять, испортился ли борщ, по каким признакам это определяется?
  • Можно ли есть испорченный красный борщ, если перед этим его прокипятить?
  • Прокисло 5л борща!
  • Как определить, что суп прокис? И если суп прокис, что делать?

Свёклу кинуть, логично же и томатную пасту. Но свекла лучше Томатная паста в зажарке делают свое дело Таким способом вы избежите появление пенки, и ваш бульон получится прозрачный и ароматный. Достаёте мясо, бульон процеживаете.

Про прокисший суп!

Всего 8 комментариев.

Об этом и можно судить, что борщ испортился. Без подогрева не всегда можно определить, прокисший борщ или нет. В летнюю жару супы и борщи быстрее всего прокисают. Читать ещёОб этом и можно судить, что борщ испортился. Без подогрева не всегда можно определить, прокисший борщ или нет. В летнюю жару супы и борщи быстрее всего прокисают. Поэтому нужно приготовить, быстро остудить кастрюлю с содержимым в холодной воде и поставить в холодильник. автор вопроса выбрал этот ответ лучшим. Скрыть.

Задал в поиск — если суп прокис, потому, что только что погрел суп, у которого, как мне кажется, уже запашок пошёл чуть-чуть. Изменившийся вкус супа сразу даст вам понять, что суп испорчен. Читать ещёЗадал в поиск — если суп прокис, потому, что только что погрел суп, у которого, как мне кажется, уже запашок пошёл чуть-чуть. Я однажды сам хорошо траванулся просроченной пищей. Степень отравления зависит как от того, сколько суп уже стоит и киснет, так и от того, из каких продуктов он сделан. Если там, например, мясо или грибы, или и то и другое вместе, то лучше вообще не трогать и в рот не брать, а сразу вылить — очень велика опасность сильного отравления. Думаю, оно того не стоит — лучше свежий сделать или что-то другое съесть))). 1. Изменившийся вкус супа сразу даст вам понять, что суп испорчен. Суп может хранится в холодильнике дня. Потом его уже опасно для здоровья кушать!))) Ollga [K]. Скрыть.

В итоге суп имеет явную кислинку. и пахнет как-то не так кк вчера, и вкус кислый! Значит тепреь на помойку? Как понять, что суп испортился. Читать ещёВ итоге суп имеет явную кислинку. и пахнет как-то не так кк вчера, и вкус кислый! Значит тепреь на помойку? Как понять, что суп испортился. Нравится. 1. интересная тема, пишут-что сьели немного-и смекту сразу-а что вы паритесь? в животе у вас сразу окисляется от желудочного сока-если вырвать спецом часа через 2-будет в желудке кислятина, а кислый немного суп-быстрее переварится, так что приятного аппетита)). Нравится. Ответить. Скрыть.

Знаю точно на примере горохового супа, если сваришь бульон, закинешь горох, картошку и т.д., а супа получается как будто бы мало, нельзя подливать воду, прокиснет однозначно, до завтра не доживет. С борщами вроде прокатывало. Читать ещёЗнаю точно на примере горохового супа, если сваришь бульон, закинешь горох, картошку и т.д., а супа получается как будто бы мало, нельзя подливать воду, прокиснет однозначно, до завтра не доживет. С борщами вроде прокатывало. Горох, фасоль в борщ не клали? А вообще считаются самыми вкусными щи, борщ вчерашние с кислинкой. [анонимная ] 15 марта 1. здоровье дороже. Скрыть.

ББ-шки,ну объясните,п-та, почему может прокиснуть борщ,который сварили в накануне. Поэтому-то и скис. Эффект термоса получился. Жалко А вот если бы половник оставила, то не прокис бы точно. Читать ещёББ-шки,ну объясните,п-та, почему может прокиснуть борщ,который сварили в накануне. Я ж не первый год на кухне(мой вариант, из-за свежих помидор в зажарке. Нравится. 1. Комментировать. а если варенное яйцо неочищенное всплывает, это значит что оно тухлое? Совет от званого ужина. Комментарии. ложка или половник мокрый, мама говорила, что от этого может прокиснуть. Нравится. Ответить. Поэтому-то и скис. Эффект термоса получился. Жалко А вот если бы половник оставила, то не прокис бы точно. Если свежие помидоры, обычно может прокиснуть на день, но никак не за ночь. Нравится. Ответить. Скрыть.

Что влияет на цвет? Чтобы понять, как получить красный борщ, нужно сначала разобраться, почему вы не достигаете результата. начал прокисать борщ, как спастИ? Читать ещёЧто влияет на цвет? Чтобы понять, как получить красный борщ, нужно сначала разобраться, почему вы не достигаете результата. Ведь бывает и так – в процессе варки суп выглядит насыщенно-бордовым, а в конце приготовления превращается в оранжевый. Цвет борща зависит главным образом от свеклы. начал прокисать борщ, как спастИ? выкинь Ну соды на кончике ножа при кипячении. это если борщ только — только начал закисать. Сода погасит кислоту. Скрыть.

Источник: izlapzla.ru

Суп прокисает в последнее время((

А что дальше-то делать со скисшим продуктом?? Нам мясо под заказ из соседнего региона везут. Суп гороховый прокипятила и запаха не осталось. Благополучно съели. Это было где-то месяц назад. Но сегодня щи запузырились. (Вечером сварила — утром убрала в холодильник). Сейчас прокипятила, попробовала — кислые. Со сметаной, в принципе, вкус будет нормальный, вопрос только насколько это безопасно.

Вчера прокис борщ 🙁 а ведь я его сварила позавчера! Жалко продукты, но еще больше времени. Главное суп для щенка, сваренный одновременно и стоящий в холодильнике рядом с борщом — живет и здравствует себе! Все рекомендации и технологию соблюдаю, а в чем причина — понять не могу.

ВСЕ! После долгих проб и ошибок, я наконец поняла в чем причина моей оказии с борщем! Моя ошибка была в половнике. Доверила мужу разогреть борщик, и он как-нибудь помыв половник, стал насыпать из общей кастрюльки наш обед. И тут я все увидела, что с половника и вода капает, и помыт он не полностью. В общем, понятно, почему раньше у меня таких трагедий не было:)

..стал насыпать из общей кастрюльки наш обед.. с половника и вода капает, и помыт он не полностью..

Обратите внимание, была ли гроза когда вы варили суп. Если да , то до тгог как он остынет он однозначно прокиснет. Этот феномен как и с прокисанием молока во время грозы .

Народ!унас с потцыками возник спор!как лутше поступать,оставлять половник в кастрюле или нет,после приготовления супа?рассудите.

Похожие темы

блин, вот теперь сижу и думаю, что же это могло случиться с вашими супами:)) может, у вас с мясом проблемы? Может, оно было не совсем свежим?

Суп не прокиснет,если Вы его горячим оставите на плите в ночь С ЗАКРЫТОЙ ПЛОТНО КРЫШКОЙ! и все.Утром-в холодильник.

у меня тоже стал прокисать суп. долго ломала голову, ответ нашла в инете — виновата кастрюля из икеи якобы из нержавеющей стали, а на самом деле железка чемто покрытая. когда это покрытие нарушилось стала окислятся пища, которая готовилась в кастрюле, даже если сразу после готовки перелить в другую емкость, все равно кисло.

Суп не прокиснет,если Вы его горячим оставите на плите в ночь С ЗАКРЫТОЙ ПЛОТНО КРЫШКОЙ! и все.Утром-в холодильник.

Зубы та чистить надо, овощи мыть, руки тем более. Я видел как бабы готовят, капец. Изо рта бактерии в суп попадают. Не пробуйте прямо из кастрюли и ложкой обратно. Весь суп превращается в сплошную бактериальную массу.

если суп все-таки начал киснуть,то надо начать его кипятить,как только он закипел нужно добавить соду,я кладу на 5и литровую кастрюлю чуть меньше половины чайной ложки,если положить больше он приобретает вкус этой соды(проверено)начнется бурная реакция как она закончится кипячу еще минут 30 и порядок.никто еще не замечал,что он был прокисший))) ну не выливать же целую кастрюлю, например солянки. все довольны никто на горшке не сидел)))

Даже с сухой заленью сразу суп не выключайте,пусть покипит чуток.

Еще нельзя наливать остывающий суп! Даже резко передвинув кастрюлю со сваренным, но уже не очень горячим супом, запросто может потом скиснуть. Даже вовремя поставленный в холодильник. Почему-то эту давно известную причину никто не называл здесь! Может у многих так и случается.)) Я даже когда ставлю чуть тепловатую кастрюлю в холодильник, старюсь не болтая аккуратно поставить)) Советую всем на этот момент обратить внимание!

И если пришлось налить что-то теплое. То потом надо довести до кипения обязательно! Я сваренный суп, сразу разливаю своим по тарелкам. Даже если обедать будут вечером.) Лично с этим сталкивалась. Больше никогда ни один суп у меня не скисал. Если все рекомендации соблюдать и на жаре не оставлять)

Чобы суп не прокис, прежде чем убрать в холодильник надо чтобы он остыл, и зелень в суп не добавляйте свежую. Лучше перед подачей и все!))

если оставить половник в супе-ничего не будет, и от кастрюль тоже все фигня)))

милые девушки. суть темы в том, что суп прокисает последние пару раз. вы перечисляете тут разные поварежки, слюни, зелень и т.п. ни один из вариантов не годится. один и тот же чел варит супы десятилетиями. и не скисал. всю жизнь пробовали ложками, дети лезли, слюни и черпак помыт обычным способом (не супер средствами)) и все такое. мясо не свежее — тоже не вариант, все годы значит было свежее. у меня жена 3 супа подряд варит, и скисает через 12-18 часов. обычно суп 3-4 дня кушается и не скисает. за 24 часа, кастрюля супа и на столе не должна скиснуть. проверено. кипятить полную кастрюлю, при каждом отливании, тоже бред. кароче, ответ на вопрос так и не найден. вечером поговорю со знакомым поваром. отпишу, если что

Для меня вообще ужас в том, что вы супы по 3 дня едите. Суп должен быть свежим и только съедаться свежим. Все остальное-ЯД. Хотя, если вам наплевать на здоровье ваших родных и свое, тогда, пожалуйста вперед к язвам, гастритам и т.д.Невежество-вот причина возникающих заболеваний!

Щи, например, на второй- третий день лучше. И борщ тоже.

мои рекомендации — бульон из *****- после того как он готов сразу-же вынуть всё мясо из бульона и хранить его отдельно в холодильнике от бульёна. по крайней мере при скисании бульона удасться спасти мясо..

вот я варила борщик,со свеколочкой,красненький,все технологии соблюдены.прокипятила хорошо,оставила на ночь,остыл и в холодильник,и на следующий день запузырился,не кислый не пахнет как обычно прокисший пахнет и кислит,свекла ли даёт такую реакцию?так как когда варю без свеклы,стоит недели 1,5 борщ)))а тут пузыриться через сутки..жалко продукты и старания(((

Заметил такую особенность, что если суп подгорел, пристал ко дну, то он через пару дней закисает. Мама в это не верит, но факт факт! (c)

У нас суп скисает сразу на второй день и уже в третий раз. мы были в шоке. перепробовали все. разморозили новый холодильник, которому и года нет., помыли его даже доместосом, все обезоразили. и все равно супы скисают. А потом мы поняли почему. все дело в кастрюлях, при чем в разных специально варили. в месте где крепилась ручка к кастрюле, сплав метала другой. Он окисляется, особенно когда мы их в посудомойке моем. Там используются кислоты для отмытия жира, они и усиливают окисление металла. Вот причина установлена

Это просто грустная печаль-беда. Скисают супы, до слез обидно. Началось все ну где-то недельки 2-3 назад, варю вечером-к обеду готов((( Иногда и на утро бывало. Психанула, муж варил борщи в той же кастрюле, с тех же продуктов (с того же магазина), ставил в тот же холодильник, использовался тот же половник — стоит, зараза, пока не доестся. Потом думаю,ладно, может была луна не в том затмении, сварила снова супчик, придерживаясь всех технологий, очень аккуратно и внимательно — результат тот же. Приехала подруга в гости, заставила ее суп сварить — опять стоит. Вот вчера вечером сама сварила — готов. опять. Вот что делать? Правда, до слез и психов. С кастрюли при варке не пробую, охлаждаю, зелени не добавляю и т.п. Может и правда луна какая-нибудь виновата? Сколько лет варила-все ок было. Уже муж паникует, говорит специально так делаю((((((( Спасайте(((

Автор, может с водой что-то не то.

Суп не прокиснет,если Вы его горячим оставите на плите в ночь С ЗАКРЫТОЙ ПЛОТНО КРЫШКОЙ! и все.Утром-в холодильник.

Когда сварили мясной бульон , для супа или щей — не важно — вытащите из бульона мясо в отдельную кастрюлю и продолжайте дальше готовить щи или суп .Щи и супы прокисают от того , что в них оставляют мясо — МЯСО начинает киснуть .вытащите мясо , а когда будете разогревать щи или суп добавьте туда мясо которое у вас будет храниться в отдельной кастрюльке

А я вчера в 23:00 примерно сварила отменную уху из 1кг. Филе семги. Оставила остывать. В 7 утра поставила в холодильник. Сейчас достаю в предвкушении, а сверху пена сквозь слой жира. Я в полном расстройстве. Рыбу жалко, но рисковать не буду: ребенок у меня на грудном вскармливании. Вылью пойду (((

девчата, у меня тоже стали прокисать супы. муж кричит, чтоб зелени не добавляла! но раньше добавляла — и все было хорошо. проверила холодильник — нормально все. теряюсь в догадках: что это может быть? может действительно зелень?

язвы и гастриты не от супа. Нет доказательств, что вчерашняя еда вредна. это мифы. если кому нравится готовить себе каждый раз новое, то пожалуйста, не нужно только под это подводить научных теорий и оскорблять других, кто этого не придерживается. сами готовьте свежее хоть каждую минуту.

девчата, у меня тоже стали прокисать супы. муж кричит, чтоб зелени не добавляла! но раньше добавляла — и все было хорошо. проверила холодильник — нормально все. теряюсь в догадках: что это может быть? может действительно зелень?

Когда сварили мясной бульон , для супа или щей — не важно — вытащите из бульона мясо в отдельную кастрюлю и продолжайте дальше готовить щи или суп .Щи и супы прокисают от того , что в них оставляют мясо — МЯСО начинает киснуть .вытащите мясо , а когда будете разогревать щи или суп добавьте туда мясо которое у вас будет храниться в отдельной кастрюльке

фигня. проблема в том, что было жарко. А когда такая жара, он не успевает остыть и начинается процесс брожения. Хотите в будущем летом избежать таких проблем, то после того, как приготовили, не ждите пока он естественным путем остынет, а поставьте его в холодную воду. ну например в раковину набрали холодной воды и погрузили туда вашу кастрюльку. Так, ваш суп, борщ быстрей остынет, не пойдет процесс брожения и вы раньше отправите его в холодильник) проверено на себе)))))

Никто не пишет как именно они варят суп. Суп кипятится и очень долго. Даже если вы туда наплюёте он не скиснет, продизенфицируется. Тут дело в брожении ингредиентов супа которые вы добавляете! Не всё так просто. У меня 2 раза суп скис(точнее первый раз это был борщ, а второй щи. ) и я знаю почему. Завтра проверю свою гипотезу.

Никто не пишет как именно они варят суп. Суп кипятится и очень долго. Даже если вы туда наплюёте он не скиснет, продизенфицируется. Тут дело в брожении ингредиентов супа которые вы добавляете! Не всё так просто. У меня 2 раза суп скис(точнее первый раз это был борщ, а второй щи. ) и я знаю почему. Завтра проверю свою гипотезу.

Тоже столкнулся с такой проблемой. Проанализировал форум и свою ситуацию. Может быть, по весне супы чаще прокисают из-за того, что дома становится теплей (отопление не отключено, а на улице тепло) и суп дольше остывает.

Блин, так и не понял причину, почему у меня вчера прокисло 4 литра отменного борща из свежих продуктов:(:(:(

ЧТОБЫ СУП НЕ ПРИКИСАЛ:1. Готовить его в эмалированной, стеклянной или керамической посуде. Химию помните как кислоты(есть в овощах) вступают в реакцию с металлом кастрюли?2. Если в конце варки положите зелень, то кипятить её, сняв пену около 10 минут после закипания.Зелень часто подводит кислотами.3. После приготовления, лучше быстро остудить, поставив около приоткрытого окна с закрытой крышкой и убрать в холодильник в котором температуру выставлять летом +4 летом а зимой +6 градусов, это из-за того что летом повышена температура кухни, особенно это касается у кого газовые плиты и холодильник часто допускает теплый воздух, если у вас большая семья.4.Обязательно наливать суп для разогрева в другую посуду: в тарелку для микроволновки, либо в мелкую кастрюльку для разогрева на плите. не допускать разогрева всей кастрюли каждый раз.если только не осталась 1 порция. :)что скажете уважаемые?

Все делаю именно так , больше 20 лет готовлю супчики дома и никогда не было проблем. Но за последние 2 недели скисли 3 супа. Уже боюсь варить, причем скисают на второй день, вечером приготовлю, утром ставлю в холодильник- днем суп уже с кислинкой, а вечером не возможно есть. Не пойму в чем дело. Мясо покупаю на рынке практически у одной и той же хозяйки, зелень и овощи мою под проточной водой. Последние 2- а супчика варила почти 2 часа, чтоб наверняка все проварилось и все равно прокисли. Сегодня попробую сверить снова, уж не знаю что получится. Хотелось бы понять причину скисания.

Вчера сварила суп, томат и зелень не добавляла, перед готовкой все продукты хорошо помыла и кастрюлю тщательно почистила, оставила с закрытой крышкой на ночь, в 5 утра вставала- кастрюля была горячей, утром проснулись — суп весь в пене и воняет. Ну это уже издевательство какое то:-( не знаю в чем причина. Продукты жалко:-( последнюю картошку на него счистила. Грешу на кастрюлю, у меня в ней иногда прокисает компот:-( а суп уже в третий раз, причем когда

Приготовила мясо с овощами теплым поставила в холдильник утром прокисло , что делать

Это просто грустная печаль-беда. Скисают супы, до слез обидно. Началось все ну где-то недельки 2-3 назад, варю вечером-к обеду готов((( Иногда и на утро бывало. Психанула, муж варил борщи в той же кастрюле, с тех же продуктов (с того же магазина), ставил в тот же холодильник, использовался тот же половник — стоит, зараза, пока не доестся. Потом думаю,ладно, может была луна не в том затмении, сварила снова супчик, придерживаясь всех технологий, очень аккуратно и внимательно — результат тот же. Приехала подруга в гости, заставила ее суп сварить — опять стоит. Вот вчера вечером сама сварила — готов. опять. Вот что делать? Правда, до слез и психов. С кастрюли при варке не пробую, охлаждаю, зелени не добавляю и т.п. Может и правда луна какая-нибудь виновата? Сколько лет варила-все ок было. Уже муж паникует, говорит специально так делаю((((((( Спасайте(((

Я заметила,что после того как я купила новые кастрюли,в них мои супчики стали прокисать . неужели все таки в кастрюлях дело! до этого всё готовила либо в казане,либо в эмалированной кастрюле,которая мне досталась от бабушки. не помню,что бы хоть один раз что то у меня скисло!

у меня тоже началась такая проблема.но я поняла в чем дело:продаются в магазинах говяжье суповые наборы,так вот такая говядина не подходит на суп я провела все супы эксперемент из этих наборев киснут,может быть вы покупаете такие суп.наборы?

Главное друзья не оставлять остывать на выключенной и ещё горячей газовой плиты, т.к. процес остывания увеличивается значительно и за это время суп успевает скисать! Поэтому надо как можно быстрее остудить и в холодильник! Остужать или в холодной воде или выносить на холод, но это осенью или зимой! Особенно подвержены скисанию продукты где много зелени, щавель и пр. Всем удачи!

Такая же проблема!! Я уж думаю, может сглазили, или порча. ((

я не кулинар но экспериментальным путём выяснилась причина ускоренного списания супов — хреновая лапша, которая и сама по себе окукливается в течении суток
блин, так хотелось сьесть вчерашний особо удавшийся супец, а там облим

Новое за три дня

Популярное за три дня

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2018 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Источник: www.woman.ru