Борщ со сметаной и свининой калорийность

| 29.11.2018

Сколько калорий в борще со свининой

Борщ – любимое всеми и очень популярное первое блюдо, которое каждая хозяйка периодически готовит на своей кухне. И у каждой есть свой фирменный рецепт, который делает это кушанье неповторимым. Ведь недаром говорят, что даже у одного и того же человека не может получиться два одинаковых борща.

И рано или поздно возникает вопрос — а сколько калорий в борще со свининой? Особенно это интересует тех, кто следит за своим весом, сидит на диете или по другим показателям вынужден считать калорийность пищи.

Почему со свининой – потому что это самый распространенный, и чего греха таить, самый вкусный рецепт приготовления борща. Сытно, аппетитно, да к тому же еще и живописно!

Но и тут могут быть варианты.

Все секреты борща

Есть классический рецепт борща, в который каждая хозяйка вносит свои интерпретации. Но давайте отталкиваться именно от него и на этом примере будем строить расчеты, сколько ккал в борще со свининой, добавляя или убирая некоторые ингредиенты.

  • свинина – 0.5 кг.;
  • картофель – 250-300 гр.;
  • морковь средняя – 1 шт. (50 гр.);
  • лук белый репчатый – 1 шт. (50 гр.);
  • свекла средняя – 1 шт.(50 гр.);
  • капуста белокочанная – 100 гр.;
  • томатная паста – 1-2 ст.л.;
  • растительное масло – для обжарки.

Такое количество ингредиентов рассчитано на 3 л. воды.

Пошаговую инструкцию по приготовлению мы рассматривать не будем, так как у каждого есть свои наработки по этому поводу. А вот набор продуктов очень важен для того, чтобы понять, сколько калорий в борще на свинине с разными вариантами.

А их, как оказывается, может быть много: с добавлением сметаны или майонеза; без картофеля или мяса; с томатной пастой, соусом или свежими помидорами. И все эти интерпретации знакомого обязательно несут за собой изменение калорийности. Но давайте обо всем по порядку.

Меняем количество калорий в знакомом блюде

Если готовить борщ на свиных ребрышках, он получится наваристым, жирным, сытным и очень калорийным. Энергетическая ценность такого блюда будет составлять от 100 до 120 ккал в 100 гр. готового блюда.

Сколько калорий в борще на свином бульоне, но без мяса, подсчитать не составит труда – около 45-50 ккал. Но это если брать мясо на косточке. Если же нежирную вырезку – то около 40 ккал.

Многие любят борщ есть со сметаной. Любителям такого варианта этого блюда непременно нужно знать, сколько калорий в борще на свином бульоне со сметаной. Для этого нужно добавить к калорийности самого борща еще 50 ккал, которые даст кисломолочный продукт. Итого получается 90 ккал.

Чтобы узнать, сколько калорий в борще со свининой и сметаной, слагаем две знакомые цифры и получаем 95-100 ккал. в 100 гр. любимого борща. Многовато? Может быть, но зато как вкусно. Так почему бы не побаловать себя таким кушаньем хотя бы изредка.

Также не нужно сбрасывать со счетов количество овощей, которое мы добавляем в борщ. Каждый из них также имеет свою энергетическую ценность. И самым калорийным будет картофель. Сколько калорий в борще со свининой и картошкой, мы уже знаем – от 40 до 100 ккал, в зависимости от того, на чем будет приготовлено блюдо.

Если учитывать, что в 100 гр. картофеля 77 ккал, то в 100 гр. борща калорийность картофеля будет составлять около 10-12 ккал. Следовательно, сколько калорий в борще со свининой без картошки, не трудно подсчитать. Это будет составлять от 30 до 85 ккал в 100 гр. блюда.

Есть любители, которые добавляют в борщ не сметану, а майонез. Не очень полезный продукт, если учитывать содержание в нем консервантов, загустителей, стабилизаторов и других Е, которые не всегда известны и совсем не полезны для организма. Но все же – сколько калорий в борще со свининой и майонезом, нужно знать. В 1 ст.л. майонеза содержится около 90 ккал. Так что ваше блюдо станет «тяжелее» именно на это количество не очень-то полезной «энергии».

И еще кое-что

Для насыщения нужно как минимум около 300 гр. борща. Вот и умножьте то количество ккал, которое мы уже вычислили, на 3. Вы получите точную цифру энергетической ценности вашей порции.

Источник: food-and-food.com

Сколько калорий в борще с мясом (курицей, говядиной или свининой) и без

Вполне очевидно, что питательность борща зависит от того, на каком мясе он варился или это был постный борщ, который мяса и вовсе не содержит.

Калорийность борща составляет от 25 до 90 калорий на 100 грамм продукта.

Какая калорийность борща с говядиной?

Считается, что борщ, сваренный на говядине, имеет среднюю питательность в расчете на сто грамм. Кроме того, сама говядина – мясо не жирное, потому может стать хорошим дополнением к рациону худеющего.

Борщ с говядиной содержит от 53 до 57 ккал на 100 грамм готового продукта.

Не забывайте, что все добавления в борщ перед подачей нужно дополнительно прибавлять и к калорийности продукта:

  • сметана (10 грамм) – от 11 до 40 ккал, в зависимости от жирности;
  • майонез диетический (10 грамм) – 20 ккал;
  • майонез «Европейский»(10 грамм) – 67 ккал;
  • зелень – от 2 до 10 ккал.

Сколько калорий содержит борщ со свининой?

Калорийность борща со свининой составляет от 70 до 90 калорий на 100 грамм продукта.

Бульон из свинины и жирный, и питательный уже сам по себе, так что и борщ на этом мясе тоже окажется весьма калорийным. Впрочем, есть способы немного снизить его питательность, если уж никак нельзя отказать себе в радости полакомиться любимым кушаньем. Для этого можно:

  • выбрать для варки нежирную часть свинины;
  • сократить в рецептуре калорийные овощи (в частности – картофель);
  • не добавлять перед подачей сметану или майонез.

Впрочем, борщ из свинины только в радость тем, кому не приходится контролировать потребляемые калории.

Борщ с курицей: какая калорийность этого блюда?

Считается, что борщ на курином мясе не только один из самых низкокалорийных вариантов этого блюда, но еще и считается традиционным для некоторых регионов.

Борщ с курицей содержит около 45 калорий на 100 грамм готового продукта.

Стоит отметить, что иногда это блюдо готовят не из мясо кур, а из мяса петуха, что делает бульон жирнее и наваристее, но в целом питательность этой еды остается умеренной, так что эта пища замечательно подходит тем, кто:

  • следит за своей фигурой;
  • придерживается правил здорового питания;
  • склонен к употреблению нежирной пищи;
  • хочет нормализовать работу ЖКТ и поддержать силы организма.

Питательность борща без мяса, постного борща

Борщ без мяса считается самым легким вариантом жидкой пищи, какой только можно придумать – фактически это сытный, густой, но совершенно нежирный и некалорийный овощной отвар.

Калорийность борща без мяса составляет 25-40 ккал на 100 грамм готового продукта.

Его часто используют в качестве:

  • основного блюда во время разгрузочных дней;
  • основы рациона во время поста;
  • легкого летнего блюда.

И, конечно, именно такой вариант традиционного блюда пришелся по вкусу адептам вегетарианства. Такое блюдо готовиться довольно быстро, обладает насыщенным вкусом и есть его можно практически каждый день без противопоказаний и ограничений.

Источник: kkal.ru

Рецепт и калорийность борща со свининой

Доброго времени суток, уважаемые посетители блога «Диета Похудей»!

Мы с вами уже готовили красный борщ, но рецептов данного блюда существует великое множество, и каждый из них по-своему хорош. Так, борщ со свинины, которому посвящена данная публикация, ничем не уступает блюду с говядиной и придётся по вкусу любителям более жирного мяса. К тому же калорийность борща со свининой, приготовленного по нашему рецепту, не больше, чем у блюда с курицей или говядиной.

Борщ со свининой: рецепт

Борщ со свининой, рецепт которого мы публикуем, готовится из следующих продуктов:

  • Свинина — 300 г
  • Свёкла — 2 шт.
  • Капуста — 750 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Масло растительное — 100 мл
  • Петрушка — 1 пучок
  • Гвоздика — 3 шт.
  • Чеснок – 2 дольки
  • Перец чёрный — 0,5 ч.л.
  • Соль — по вкусу
  • Лавровый лист — 1 шт.

В традиционный борщ со свинины некоторые ингредиенты ранее не добавляли, но со временем рецепт блюда претерпел изменения. Например, добавив в борщ со свининой, рецепт пошаговый которого представлен ниже, лимонный сок, мы добьёмся более насыщенного и яркого цвета.

Борщ со свинины: пошаговый рецепт

1) В первую очередь промываем и режем мясо. Так как калорийность борща со свининой напрямую зависит от выбранной для приготовления части туши, мы используем нежирные рёбрышки.

2) Лук и чеснок для приготовления борща со свининой по рецепту чистим, петрушку промываем, морковь режем крупными кольцами.

Ингредиенты для бульона

3) Втыкаем гвоздику в луковицу и вместе с половиной пучка петрушки, перцем, лавровым листом, чесноком, морковью и мясом перекладываем в четырёхлитровую кастрюлю.

4) Заливаем овощи с рёбрышками водой, доводим до кипения и варим на слабом огне около 2 часов, периодически снимая образовавшуюся пенку. Через час после того, как вода закипит, добавляем в бульон для борща со свинины соль.

Заливаем овощи и мясо водой

5) Пока готовится бульон, сделаем заправку, которая кладётся в борщ со свининой по рецепту:

Режем лук кубиками

  • Свёклу и морковь для борща со свинины натираем на крупной тёрке.

Трём морковь и свёклу

  • Обжариваем лук на сковороде в разогретом подсолнечном масле.
  • Через несколько минут кладём к нему морковь и свёклу и тушим всё вместе до мягкости (около 20 минут) под закрытой крышкой.
  • Затем добавляем к овощам томатную пасту и сок лимона, тушим их ещё 5 минут.

6) Из готового бульона извлекаем зелень, овощи и свинину, отделяем варёное мясо от костей.

7) Очищенный картофель режем кубиками, а капусту в борщ со свининой по рецепту шинкуем соломкой.

8) Доводим бульон до кипения и опускаем в него картофель с капустой и мясо.

Отправляем картофель и капусту в кастрюлю

9) Варим овощи в течение 20 минут.

10) Убедившись, что картофель сварился, кладём в кастрюлю заправку, соль, перец и мелко порезанную петрушку.

11) Доводим борщ со свинины до кипения, снимаем с огня и даём настояться не менее 10 минут. Готовое блюдо подаётся со сметаной, от жирности которой напрямую зависит итоговая калорийность борща со свининой.

Калорийность борща со свининой

  • Свинина (300 г) — 963 ккал
  • Вода (2,5 л) — 0 ккал
  • Капуста (750 г) — 202.5 ккал
  • Морковь (150 г) — 48 ккал
  • Картофель (400 г) — 320 ккал
  • Лук репчатый (225 г) — 92.25 ккал
  • Свёкла (250 г) — 100 ккал
  • Лимон (1 шт.) — 8 ккал
  • Масло подсолнечное (100 мл) — 899 ккал
  • Перец чёрный (0,5 ч.л.) — 8.79 ккал
  • Петрушка (15 г) — 7.05 ккал
  • Томатная паста (2 ст.л.) — 55.2 ккал.

Калорийность борща со свининой (порция в 100 г): 53 ккал.

Альтернативный рецепт борща со свинины

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ

Источник: dieta-pohudei.ru

Cколько калорий в борще со свининой

Первые блюда считаются незаменимыми во многих семьях, для многих тяжело представить себе семейный обед без борща или супа. Они необходимы для правильного пищеварения. Борщ для многих остается самым любимым, ведь он насыщенный, с ярким вкусом. Существует множество вариантов рецептов борща, поэтому определить сколько калорий в борще со свининой для многих тяжело.

Борщ обычно готовится из таких полезных овощей, как свекла, томаты, морковь, капуста, картофель. В нем иногда используют квашенную капусту. Украинский борщ требует дополнения, которым является сметана, иногда пампушки.

Обычно набор овощных ингредиентов для борща традиционный, поэтому на питательность влияет вид мяса, если мясо жирное, то выше калорийность. Если вы варите борщ со свининой, то он получится жирным, а, следовательно, и калорийность выйдет самой высокой. Если же при варке используется нежирная говядина, то и калорийность будет довольно низкой. Стоит помнить, что калорийность блюда с квашеной капустой выше, чем у борща с обычной белокочанной капустой.

Приятно считать, что в борще с мясом свиньи девяносто ккал на сто грамм, такой борщ не рекомендован тем, кто находится на диете. Однако есть отличный вариант не отказывались себе в таком вкусном первом блюде, следует варить просто овощной борщ, в котором не более 25 ккал на сто грамм. Целая тарелка такого вегетарианского блюда будет содержать всего 80 ккал. Если вы предпочитаете это блюда на бульоне из мяса, то можно остановить свой выбор на говядине. Такой вариант супа будет иметь калорийность – до 55 калорий, что вполне допустимо.

Источник: skolko-kaloriy.ru