Борщ из банки как готовить

| 05.01.2019

Борщ из банки как готовить

Обычно я на этот марафон езжу на велосипеде. Но в этом году ситуацию изменила ОНА — байдарка. Судно должно ходить. Велосипед уже, где-то, малость приелся. А тут мероприятие: себя показать да на других посмотреть.
Решение участвовать на воде было принято ещё в январе и я начал последовательно к нему готовиться. Были куплены спасательные жилеты (требование организаторов). С тренировками не заладилось. Прошли с женой всего один ПВД в 2 ходовых дня по Ипути. Работа и хозяйство не оставили времени на какие-либо дополнительные тренировки.
Информацию о марафоне можно посмотреть здесь: http://promwadtour.com/?action=view&id=6 4&md=events Немного расскажу о водном марафоне.

Как можно увидеть на карте, старт находится в деревне Литвяны Узденского района, а финиш на.

Куриный бульон

    1. Борщ. Как готовить борщ . БОЛЬШАЯ РОССИЙСКАЯ КУЛИНАРИЯ. Борщ. Как готовить борщ. Заправочные супы.
    2. Рецепт: Борщ — Готовим дома . Oksana 27 Nov 2006 14:11. Я готовлю борщ примерно также, но еще к зажарке я добавляю нарезанный .
    3. Борщ — Кулинарные рецепты от . Первые блюда: Борщ . Настя! Ваш сайт стал для меня настольной поваренной книгой!
    4. Борщ lite — 32 ккал | Рецепт с Фото . Рецепт приготовления: Наливаем воду в кастрюлю и ставим её греться на плиту. Грибы шиитаке .
    5. РЕЦЕПТЫ | Борщ украинский Борщ украинский — Кулинарные рецепты на все случаи жизни. Готовить вкусно — просто!

Новое поколение Маленькая хозяюшка

Настольная игра «Маленькая хозяюшка» в игровой форме познакомит с рецептами приготовления популярных в России блюд (сырники, каша рисовая, омлет, борщ, мясо тушеное с капустой, голубцы, жареная курица . ). В ходе игры предлагается «приготовить» завтрак, обед или ужин по.

Вакуумный массаж

Гладкая кожа за 5 сеансов! С давних времен, как известно, в медицине применялись банки: для лечения простудных заболеваний их использовали в Древнем Риме, Китае и, конечно, на Руси. Как и более двух тысяч лет тому назад, сегодня баночный, или вакуумный, массаж имеет широкую область применения.

Вакуумный массаж

Гладкая кожа за 5 сеансов! С давних времен, как известно, в медицине применялись банки: для лечения простудных заболеваний их использовали в Древнем Риме, Китае и, конечно, на Руси. Как и более двух тысяч лет тому назад, сегодня баночный, или вакуумный, массаж имеет широкую область применения.

Курортный сезон в Геническе стартовал

Ещё в прошлом году геничане шутили, что отдыхающие приезжают на море с закатанным борщом, дабы сэкономить на покупке продуктов. Колбаса варённая стоит от 45 до 65 гривень за кило, балыковая – 64, корейка – 70, сыр твёрдый – 60-75, куриное мясо без кости и окорочка – 25, печень – 29, десяток

Июнь – делаем заготовки на зиму

До конца июня самое время готовить лекарственные сборы: листья березы, смородины, малины, почки сосны. Из замороженных сборов зимой делают отвары и витаминные чаи. Зеленые борщи. Хотите зимой полакомиться свежесваренным зеленым борщом? Заготовьте зеленый полуфабрикат для своей семьи. Рецепт

Готовит Готовцев. Рецепт брутального борща

Сварить настоящий борщ проще простого. Не веришь? Тогда смотри видео урок от брательного шеф-повара Кирилла Готовцева! Мотай на ус рецепт и воплоти его у себ.

Сайты по теме

  • Кредит наличными в банке ТРАСТ Кредит наличными до 480 т.р. за 5 минут! Оставьте заявку сейчас.
  • Заявка на кредит в Банк Ренессанс Кредит наличными за 10 минут от 30 000 до 500 000 рублей. Без поручителей.

Секреты долгожителей: как дожить до 100 лет

Нам лень готовить правильные блюда, лень заниматься физкультурой и соблюдать самые простые правила долгожителей. У разных народов они изложены по-разному, но суть одна. Ложиться спать и вставать Расставить на шкафах сосуды с водой, можно простые стеклянные банки. Хорошо увлажняют воздух

Зелень на столе – здоровье на сто лет

Из супов мы чаще всего варим борщи и так называемый «зелёный» суп, который можно сварить даже без мяса и тушёнки. Морковь, картофель (резаные) залить водой и поставить Жарить, как оладьи, на сковороде. Далее сложить оладьи в кастрюлю, залить водой, добавить 1-2 бульонных кубика и немного

Азаров: Ресторанные рецепты бесконечно далеки от аутентичной литвинской кухни

Опять же, глупость какая-то, так как с точки зрения крестьянина, чтобы пожарить драники на масле, его надо купить. А зачем ему тратить деньги, если у него есть все свое — свинья? Как бы банка тушенки на ножках. У него всегда был вытопленный свиной жир, на котором, собственно, и жарили

Источник: yazhrun.ru

Как приготовить консервированный борщ в банке на зиму – пошаговый рецепт с фото зимней заготовки

Борщ в банке – это очень удобно, ведь вы обеспечиваете себя на зиму всеми необходимыми ингредиентами для приготовления свежего борща. Достаточно одной небольшой баночки этой заправки для варки борща в трехлитровой кастрюле.

Кто-то любит делать борщ на зиму в банке со свеклой, а кто-то делает его похожим на томатную заправку. В этом деле, сколько хозяек, столько и вариантов приготовления.

Многие до сих пор задаются вопросом, зачем же готовить борщ в банке? Эта заправка идеальна для приготовления борща зимой в следующих случаях:

  1. У многих нет продуктового магазина возле дома, в котором можно весь год покупать свежие помидоры, хрустящую морковь или же сочную свеклу. Но даже если вам повезло, и такой магазин как раз находится возле вас, то не в любую погоду выскочишь за продуктами. Поэтому достаточно летом или осенью съездить на оптовый овощной рынок и закупить все необходимое, что нужно вам для приготовления борща. Естественно, не забудьте прихватить с собой мужа! Вы потрите всего-навсего несколько часов, чтобы превратить свежие овощи в борщ в банке. Эта заправка будет радовать вас всю зиму ароматами летних продуктов, пряными травами и свободным временем, которое вы всегда тратили на чистку и нарезку овощей для борща.
  2. Борщ в банке идеально подойдет для тех, у кого катастрофически не хватает времени на его приготовление. Это также идеальный вариант для тех, у кого приготовление борща вызывает большое огорчение. Ведь то огромное количество времени, которое хозяйки тратят на это, можно потратить на себя. Поэтому имеет смысл раз в год пожертвовать несколькими часами своего выходного дня и подготовить гору свеклы, ящик болгарского перца, несколько килограммов моркови и «тонну» помидоров, дабы потом всю зиму неторопливо прогуливаться в кладовку за борщом в банке. Подумайте только, сколько времени вы сэкономите! Потом вам достаточно будет только переложить содержимое баночки в кипящий бульон с картофелем – и борщ готов!

Да и вообще, борщ в банках закатывали еще наши мамы, бабушки и прабабушки, поэтому нам нужно просто это принять и приготовить вкуснейшую заправку на зиму.

Наш рецепт приготовления борща в банке на зиму обязательно вам понравится. Можете смело отправляться на рынок, закупать свежие помидоры, ароматный болгарский перец и сладкую морковь и приступать к изготовлению консервированного борща. Пошаговый и детальный рецепт с фото поможет вам в этом нелегком деле.

Ингредиенты


  • Перец сладкий болгарский
    (2 шт. крупные)

  • Свекла
    (1 большая или 2 средние)

  • Морковь
    (2 большие или 4 маленькие)

  • Лук репчатый
    (2 шт.)

  • Помидор
    (3 шт. красных)

  • Пищевая соль
    (1 ч. л.)

  • Сахар
    (1 ст. л.)

  • Уксус 9%
    (2 ст. л.)

  • Растительное масло
    (3 ст. л. для жарки)

  • Укроп
    (несколько столовых ложек)

Шаги приготовления

Вот так выглядит наш «натюрморт» из овощей. Все это нам понадобится для приготовления борща в банке.

Морковь и свеклу хорошенько промойте под горячей водой и очистите от кожуры. Измельчите их на крупной терке.

Очистите репчатый лук от шелухи, замочите в холодной воде на 10 минут, дабы при нарезании не лить слезы. Нарежьте лук квадратиками среднего размера.

Болгарский перец хорошенько промойте и удалите все семечки, разделите его на две части. Одну половину перца нарежьте мелкими кубиками. Укроп меленько измельчите. Вместо укропа можете использовать ту зелень, которую любите.

Поставьте сковороду на огонь и налейте немного растительного масла. Когда масло нагреется, выложите натертую свеклу, морковь, измельченный репчатый лук и болгарский перец в сковороду. Обжаривайте в течение 5-7 минут.

Тем временем хорошенько вымойте помидоры, аккуратно удалите место от хвостика и нарежьте средними квадратами. Выложите помидоры в блендер.

Вторую часть болгарского перца нарежьте крупными квадратами и добавьте в блендер к помидорам.

Измельчите овощи до однородного состояния. Смесь должна получиться жидкой, как томатный сок.

Когда свекла с морковью немного поджарятся, добавьте к ним нарезанный болгарский перец, сахарный песок и соль. Все хорошенько перемешайте и жарьте овощи в течение пяти минут.

После этого можно влить к ним измельченные на блендере помидоры и болгарский перец. Добавьте немного столового уксуса, хорошенько все смешайте и тушите будущий «борщ в банке» еще в течение 20-25 минут. По окончании этого времени добавьте измельченный укроп или ту зелень, которую вы выбрали.

А пока необходимо простерилизовать банки, в которые вы будете складывать заправку для борща. Наберите в широкую кастрюлю немного воды, доведите до кипения и поставьте сверху сито иди дуршлаг. После того, как вода закипит, установите на сито по одной банке и стерилизуйте каждую в течение 5-8 минут.

Теперь можно накладывать борщ в банки и закручивать крышкой. Крышки предварительно необходимо подержать в кипятке несколько минут.

Готовый борщ в банке можно хранить в сухом прохладном месте. Для этого может подойти кладовая или же темный шкафчик. Такая заправка идеальна только для классического (красного) борща. Если вы хотите сделать подобную заготовку для зеленого борща, то из ингредиентов вам понадобятся морковь, щавель и много разной зелени.

Источник: xcook.info

Четыре вкуса

Популярные публикации

Борщ упрощенный (из банки)

Наверное для весны рецепт преждевременный, но осенью будет не до того. Да и повод приготовить был достаточно серьезным — мелкая притащила из садика какой-то вирус — три дня ее лечили, отправили к бабушке, да сами и свалились. Через пару дней обоим захотелось есть, видимо на поправку пошли, а есть-то и нечего! Заскребли по сусекам — а в них тоже не густо ( в выходные не ездили за продуктами). И вот тут я и напомнила мужу о том, как мы «убивали» все выходные осенью на банки! В заготовках он незаменим — все режет, трет, крышки закатывает. Все с охотой, но был категорически против «борща» — говорил, что это глупость. Раньше я делала его только для мамы — пожилая, ноги больные, готовить такую замороку как борщ, где столько всего надо перерезать-перетереть ей уже не под силу. А прошедшей осенью еле-еле уболтата мужа сделать и для нас — и то на одну «пайку» уходит практически весь выходной. Ворчал-ворчал: «Мы в любое время зимой борщ можем сделать», а я ему: «А вдруг ты уедешь, а мне без тебя борща захочется?» Это предисловие. Вот, собственно сам борщ.

В сусеках нашлось мясо — говядина, луковица, 5 картофелин. Мятый помидорчик и банка консервированной фасоли нашлись позже, поэтому в кадр не попали. Ну и, собственно, главное — литровая банка «борща».

Сварили бульон. Поскольку у обоих сильнейший ларингит, решили сделать борщ «помягче» (чтобы легче проходил воспаленное горло) — картошку сварили целиком, растолкли с небольшим количеством бульона.

Луковицу и завалявшийся помидорчик порезали и обжарили немного. Хотя, в принципе, для приготовления такого борща зажарка не нужна.

Мясо вынули. В кастрюлю с бульоном отправили — картошку, «борщ» , зажарку и консервированную красную фасоль. Пока кипело (минут 10) — мясо остыло, его разобрали, нарезали на кусочки и отправили в кастрюлю. Пару листиков лаврушки, соль по вкусу. Выключаем плиту — борщ готов!

С каким удовльствием поели — видимо организм идет на поправку! Завтра настоится — будет еще вкуснее!

Отдельно о борще: берется по 1 кг. — капуста, помидоры, свекла, морковь, перец болгарский, лук. Все режется (свекла-морковь на крупной терке) и кладется в большую кастрюлю (у меня 8-литровая) слоями: помидоры, капуста, лук, перец, свекла, морковь. Добавляется 200 гр. растительного масла (практика показала, что его надо сначала немного налить на дно кастрюли, потом между слоями), 2-3 столовых ложки сахара и столько же соли (я обязательно солю капусту и жму, чтобы дала сок и тоже пересыпаю слои — все для того, чтобы не пригорело в самом начале). Ставится на плиту и с момента закипания варится 30 минут. Надо периодически помешивать, потому что толщина большая, может пригореть). За 5 минут до окончания варки добавляется 200 гр. уксуса 9%. Раскладывается по стерилизованным банкам (из порции получается 6 литровых или 12 пол-литровых соответственно), закатывается горячими и — под шубу. Хранится прекрасно при комнатной температуре и такая «палочка-выручалочка» — когда нету времени, либо сил, либо того и другого!

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Источник: 4vkusa.mirtesen.ru

Борщ на зиму в банках — 8 рецептов заготовки

Настоящей палочкой-выручалочкой станет для хозяйки заготовка борща на зиму в банках. Рецепты ее встречаются самые разные. Остается выбрать для себя наиболее подходящий и всю зиму радовать домашних вкусным наваристым супом, приготовленным за рекордно короткий срок.

Борщ на зиму в банках – классический рецепт с капустой

Классический рецепт заготовки борща на зиму включает в себя не только свеклу и морковь, но также капусту. Готовится она быстро и просто. Для такого блюда нужно взять: по 1 кг. репчатого лука, морковки, томатов и капусты, 3 кг. свеклы, 70 г. соли, 160 г. сахара, 450 мл. воды, 220 мл. уксусной кислоты, 1 ст. любого растительного масла.

  1. Все овощи хорошенько моются и измельчаются. Удобнее всего пропустить их через мясорубку с большими отверстиями. Но можно использовать и крупную терку.
  2. Морковь с луком обжариваются до мягкости, после чего к ним отправляются остальные овощи. Все вместе ингредиенты тушатся 12-15 минут на медленном огне.
  3. Осталось добавить еще немного масла, воду, соль, сахар и уксусную кислоту. Смесь тушится под закрытой крышкой на минимальном огне еще около получаса.

Получившаяся заготовка разливается по заранее подготовленным банкам и закатывается крышками. Емкости переворачиваются и укутываются одеялом до полного остывания.

Рецепт приготовления без уксуса

Если решено приготовить заготовку борща без уксуса, то заменить этот ингредиент поможет лимонный сок (1 фрукта).

Из такого «полуфабриката» суп в итоге получится гораздо вкуснее, чем из старых лежалых овощей. Также для заготовки нужно взять следующие ингредиенты: по 1 кг. свеклы и томатов, по 400 г. репчатого лука и моркови, 150 г. свежей капусты, масло для жарки, соль.

  1. Свекла тщательно моется, но не очищается. Овощи варятся на сильном огне до мягкости.
  2. Лук пассеруется на сливочном или растительном масле.
  3. Помидоры обдаются кипятком, избавляются от кожицы, после чего нарезаются крупными кубиками.
  4. Морковь трется на терку, а капуста мелко шинкуется острым ножом.
  5. Все заранее подготовленные овощи, кроме свеклы, тушатся в сковороде с толстыми стенками не менее получаса.
  6. По истечению указанного времени к ним добавляется натертая на крупную терку свекла, после чего масса готовится еще не менее 15 минут.
  7. Осталось добавить к ингредиентам соль уксус и переложить заготовку в стерильные банки.

Такой борщ может быть как вегетарианским, так и мясным наваристым. Все зависит от того, какие дополнительные компоненты хозяйка выберет для него зимой.

В банках без капусты

Наверняка встречаются те кулинары, которые не любят в борще капусту. Специально для них существуют рецепты без этого овоща. Лучше всего делать такую заготовку на мясном бульоне (4 л.). Также понадобится подготовить: по 800 г. свеклы, моркови, томатов и лука, 5-6 долек чеснока, 220 мл. 6% уксуса, 100 г. морской соли, 220 г. сахара, 1 ст. растительного масла.

  1. Первым делом все овощи моются, чистятся и нарезаются любым удобным способом. Свеклу и морковь лучше всего натереть на крупной терке.
  2. После измельчения все овощи перемешиваются в глубокой емкости и к ним добавляются тонкие слайсы чеснока.
  3. Любое растительное масло, уксус, мясной бульон, сахар и соль смешиваются в кастрюле. К ним выкладываются овощи, и емкость отправляется на средний огонь.
  4. Когда жидкость закипит, температура нагрева снижается до минимальной, и все ингредиенты готовятся еще 35-40 минут.
  5. Будущий борщ прямо горячим разливается в заранее подготовленные банки и закатывается.

При желании капусту можно добавлять в суп уже при дальнейшей готовке.

Пикантный рецепт борща

Рецепт больше всего придется по вкусу любителям острых пикантных блюд. Конечно, не обойтись без чеснока (6-7 зубчиков) и острого красного перца (2 стручка). Помимо них, для приготовления блюда также будет использовано: 3 кг. помидоров, по 2 кг. моркови и белого лука, соль, любые приправы и растительное масло.

  1. Томаты вместе с острым красным перцем пропускаются через мясорубку. Получившееся пюре станет основой для будущего борща.
  2. Измельченные лук, морковь и свекла обжариваются на растительном масле до мягкости.
  3. Овощи заливаются помидорно-перцовым пюре и тушатся на медленном огне около 1 часа. Уже на этом этапе можно добавить к ним соль, любимые приправы и мелко измельченный чеснок.
  4. По истечению указанного времени заготовка закатывается в банки.

В качестве приправы лучше взять готовую смесь специй, предназначенную специально для борща.

Борщ на зиму с фасолью

Борщ с фасолью всегда получается особенно сытным. Бобовые в нем прекрасно заменяют картофель. Помимо 300 г. белой фасоли, нужно взять: по 2 кг. свеклы, белого лука, моркови и томатов, по 400 мл. воды и растительного масла, по 100 г. соли и сахара, 170 мл. уксуса.

  1. Фасоль на ночь замачивается в воде.
  2. Свекла, морковь, лук и предварительно бланшированные помидоры измельчаются любым удобным способом.
  3. К нарезанным овощам добавляется кипящая вода и масло, а также сахар, соль и уксус.
  4. Будущую заготовку борща на зиму вместе с фасолью необходимо тушить не менее 40 минут на медленном огне, а после горячей закатать в банки.

Некоторые хозяйки решают взять для обсуждаемого рецепта консервированную фасоль. Но в таком случае заготовка не сможет храниться длительное время.

Рецепт с добавлением зеленых помидоров

Если в запасе у хозяйки оказалось много зеленых помидоров (2 кг.), то их также можно использовать для приготовления «полуфабриката». Также нужно взять: 3 кг. вареной свеклы, 1 кг. моркови, 1 головка чеснока, 100 г. сахара, 50 г. соли, 1 ст. л. уксуса, масло.

  1. Все овощи измельчаются и тушатся на сковороде с растительным маслом не менее 40 минут.
  2. Осталось добавить к этим ингредиентам уксус, соль и сахар, а затем оставить массу на огне еще на 25 минут.
  3. В самом конце заправка раскладывается по подготовленным банкам и консервируется.

Зеленые помидоры будут делать внешний вид борща необычным и очень аппетитным.

С добавлением свеклы

Если хочется, чтобы из приготовленной заправки получался классический привычный для всех борщ, то стоит взять для нее большое количество свеклы (не менее 3 кг.).

Помимо свеклы, потребуется также использовать: по 1 кг. свежих томатов, белого лука, капусты и моркови, 230 мл. столового уксуса, 220 г. сахара, 100 г. соли, масло. Нужно отметить, что свекла для борща на зиму должна быть невялая, плотная при нажатии.

  1. Лук и помидоры мелко нарезаются, капуста шинкуется, морковь и свекла натираются на крупной терке. Можно значительно облегчить свою задачу, используя кухонный комбайн.
  2. Будущая заправка прямо в толстостенной кастрюле тушится не менее получаса (с добавлением растительного масла).
  3. После добавления сахара, соли и уксуса ингредиенты готовятся еще 15 минут.
  4. Осталось прямо горячим разложить борщевик по подготовленным стеклянным емкостям и закатать.

Из указанного количества продуктов должно получиться 7 литровых баночек заправки.

Со сладким болгарским перцем

Особенным вкус борща сделает сладкий болгарский перец. Его можно использовать и при приготовлении заготовки для супа на зиму. Допускается использовать как красный, так и желтый перец (1 кг.). А, кроме того: по 1,5 кг. свеклы, томатов и моркови, 200 г. свежей петрушки, 160 г. сахара, 70 г. соли, 250 мл. уксуса (9%), 400 мл. воды, рафинированное масло.

  1. После предварительного измельчения все овощи (кроме перца) укладываются в чугунную кастрюлю, заливаются маслом и тушатся до мягкости.
  2. Примерно через 25-30 минут к ним добавляется вода, и ингредиенты доводятся до кипения.
  3. После закладывания болгарского перчика процедура снова повторяется. После очередного закипания можно добавлять в кастрюлю уксус, сахар и соль. Масса тушится на медленном огне еще 25 минут.
  4. В самую последнюю очередь в емкость закладывается измельченная петрушка, и жидкость снова доводится до кипения.
  5. Осталось в горячем виде перелить будущую заправку в банки и закатать.

Лучше всего заготовка хранится на нижней полке холодильника, в погребе или подвале.

Зимой каждая хозяйка сможет открыть заправку, приготовленную по любому выбранному рецепту, добавить к ней мясо, картофель или другие ингредиенты и быстро получить вкусный наваристый суп. Ей не придется тратить время на измельчении овощей и их обжаривание.

Источник: attuale.ru